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8
Ago

Amarelli

Amarelli è un’azienda con sede a Rossano, specializzata nella produzione di liquirizia. Antichi documenti attestano che già nel 1500 la famiglia Amarelli era impegnata nella raccolta e vendita delle radici di liquirizia. È del diciottesimo secolo, invece, l’idea dell’estrazione del succo, per iniziare una commercializzazione su vasta scala. Allo scopo, nel 1731, viene fondato un primo impianto proto-industriale. Amarelli ha il primato delle aziende dolciarie italiane ed è membro dell’associazione internazionale “Les Hènokiens”. Tutte le fasi di trasformazione della materia prima avvengono ancora nel “concio” settecentesco. Risalgono al 1919, invece, le scatolette di metallo, per mantenere intatti i privilegi della liquirizia.

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